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预制菜评价的五大维度——外观、风味、滋味、质地、营养
外观、风味、滋味、质地、营养
2024-01-23
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味感〡苦味感官评价
感官评价法、动物尝味法、电子传感器法、生物传感器法测苦味。
2024-01-22
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含化学物理觉成分的样品,感官描述性分析实验设计考虑要素有哪些?
化学物理觉是化学刺激物质经由触觉系统产生的感觉。
2024-01-18
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味感〡鲜味感官评价
鲜味感官评价内容汇总:鲜味物质种类、常见鲜味添加剂、鲜味评价方法以及调味品中的增鲜技术。
2024-01-18
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【产品感官】鲜食花生的感官与营养品质评价
2023-12-26
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前鼻腔与后鼻腔香气感知差异
遗传变异、饮食文化差异、香气传递路线差异
2023-12-26
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感官评价9:成对比较检验法
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2023-12-11
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感官评价8:“A”-“非A”检验法
感官评价8:“A”-“非A”检验法
2023-12-11
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【智能感官】基于电子舌技术的盐酸左西替利嗪掩味研究
电子舌 掩味效率
2023-11-30
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【宠粉福利】带你了解感官风味轮背景、特点及使用方法
感官风味轮
2023-11-29
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